Frutto proibito

(QUESTO ARTICOLO È TRADOTTO DA Google dal norvegese)

[afghanistan] [Cultura] I 380 soldati norvegesi a Camp Nidaros si trovano nella remota Mazar-i-Sharif, nell'estremo nord dell'Afghanistan. Qui i soldati mangiano del buon formaggio norvegese e salmone affumicato.

I contadini della zona vorrebbero produrre cibo e venderlo ai soldati stranieri. Ma le forze armate norvegesi non pensano che sia sicuro. Quindi, invece di comprare cibo al mercato locale, tutto il cibo che mangiano i soldati norvegesi e gli altri 40.000 soldati stranieri nel paese viene importato.

- Se nessuno vuole comprare angurie da noi, dobbiamo coltivare papaveri da oppio. "Tutti" vogliono l'oppio, dice il contadino Mohammad Yseen a Ny Tid.

Quando ha coltivato i papaveri da oppio, il padre di sette figli ha guadagnato abbastanza per comprare un televisore per i bambini, un frigorifero e persino una motocicletta per sé. Quest'anno coltiva ortaggi e non ha soldi per i libri di scuola dei bambini.

Gli agricoltori rappresentano il gruppo professionale più numeroso in Afghanistan e i prodotti agricoli sono stati l’industria di esportazione più importante nell’economia afghana nei tempi moderni. Sotto il regime talebano, la produzione di oppio ha raggiunto i minimi storici, mentre la produzione di frutta e verdura è aumentata. Ma dopo la caduta del regime talebano, i signori della guerra locali acquisirono più potere e accelerarono la produzione di oppio. Oggi l’Afghanistan detiene quasi il 90% del mercato mondiale degli oppiacei.

Arne Strand, ricercatore senior presso il Christian Michelsen Institute, ritiene che si dovrebbe fare qualcosa di drastico per quanto riguarda le abitudini alimentari sia di Ola Soldat che degli altri soldati in Afghanistan.

- Si tratta sia di una politica di sviluppo che di un vantaggio strategico militare. Un guadagno potenzialmente grande con misure semplici, dice Strand.

Spiega che le abitudini alimentari diventano espressione della grande distanza tra la popolazione locale e i soldati stranieri. Ma cambiare questa situazione non è un compito facile.

Il maggiore Per Arnt Olsen presso il quartier generale operativo congiunto si occupa di questioni sanitarie e ambientali legate alle operazioni all'estero dei soldati. Secondo lui è importante che il benessere e il benessere dei soldati siano riconosciuti nella dieta.

- Ad esempio, l'altro giorno abbiamo servito carne di renna al Campo Nidaros. E di solito abbiamo a disposizione formaggio integrale e altri tipi di condimenti.

Paura dei batteri

- No, mai, dice il soldato norvegese Thomas a Campo Nidaros, quando gli viene chiesto se ha assaggiato la famosa acqua afghana-

meloni.

- Non ho assaggiato nessun frutto afghano, dice Thomas sorridendo.

Non può darcelo per ragioni di sicurezza

il suo cognome.

La sicurezza è anche il motivo per cui Thomas non può mangiare frutta. Il maggiore Olsen spiega e difende la politica alimentare delle forze norvegesi.

- Non è un segreto quel cibo

le forniture sono un settore molto critico. In Afghanistan incontriamo malattie sconosciute in Norvegia negli ultimi cinquant’anni. C'è una flora batterica diversa. Il singolo soldato deve essere in buona forma per svolgere il suo lavoro. Altrimenti non potrai compiere la tua missione, dice.

A marzo, un batterio di origine alimentare ha ucciso l’intero contingente militare norvegese a Mazar-i-Sharif.

Le forze armate stabiliscono requisiti conformi all’UE per la qualità e la tracciabilità degli alimenti. Ciò significa gli stessi requisiti di pulizia della Norvegia. In pratica, ciò significa che il cibo consumato deve essere gestito da appaltatori, che in gran parte importano cibo dal mercato mondiale che poi arriva su strada attraverso il Pakistan. Parte del cibo viene ordinato appositamente dalla Norvegia e viaggia su lunghe distanze in aereo.

L’uomo d’affari Mohammad Fahim è decisamente arrabbiato.

- Li sfido: la nostra frutta è migliore di quella che mangiano loro! Chi vuole che la nostra frutta sia malsana? chiede Fahim offeso.

Olsen concorda sul fatto che può sembrare offensivo non mangiare il cibo locale. Chiarisce che la politica di non mangiare cibo locale non è un divieto assoluto.

- I soldati che lavorano a contatto con i civili mangiano naturalmente cibo locale quando visitano le case dei civili. È offensivo non accettare il cibo offerto. Ma poi mangiano con grande rischio, spiega.

L'ospitalità è importante

Il ricercatore umanitario ed esperto di Afghanistan Arne Strand ritiene che le forze di difesa norvegesi stiano commettendo un grosso errore.

- È una parte importante della cultura mostrare ospitalità. È chiaro che può essere percepito come un insulto quando i soldati stranieri importano il cibo, dice Strand.

Dice che il più grande hotel di lusso dell'Afghanistan, Kabul Serena, ha come politica di acquisto quella di utilizzare cibo locale quando possibile. Svolgono un lavoro approfondito e di successo per controllare l'igiene e la qualità, afferma Strand.

Ciò che va bene per i massimi diplomatici internazionali forse va bene anche per i soldati?

Strand ritiene che le forze armate norvegesi dovrebbero investire gli sforzi nella riforma della politica degli appalti.

- La situazione è particolarmente sbagliata quando si deve svolgere un lavoro di mantenimento della pace. È fondamentale mostrare fiducia alle persone. Come puoi dimostrare fiducia in un popolo se dici anche che non ti fidi di ciò che serve?

Amir Mohammad coltiva i campi un paio di miglia oltre Camp Nidaros e si lamenta che non è più possibile sostenere la sua famiglia di 16 persone con i raccolti di frutta.

È arrabbiato con i soldati che non vogliono comprargli il cibo. I prezzi sono crollati di recente e Mohammad non è in grado di spedire la sua frutta oltre Kabul. E anche questo è difficile da organizzare praticamente.

- Se le forze internazionali avessero mangiato frutta e verdura di qui, avremmo fatto meglio, afferma.

Anche il direttore dell'agricoltura della provincia, Mohammad Tayeeb, ha detto a Ny Tid che aiuterebbe la situazione se i soldati stranieri mangiassero cibo locale.

Nuova cucina norvegese

Il contadino Mohammad, dal canto suo, minaccia di tornare alla produzione di oppio, se questa sarà l'unica opzione economicamente sostenibile. Ha abbandonato l'oppio due anni fa, sotto la pressione del governo del presidente Hamid Karzai, sostenuto dall'Occidente.

Lo chef norvegese Fredrik, anche lui senza cognome per motivi di sicurezza, afferma senza mezzi termini che nella mensa del campo Nidaros è vietata la frutta afghana. I medici hanno trovato batteri nel cibo.

- I contadini qui usano sicuramente il letame umano, ride.

A settembre sarà pronta una nuova cucina norvegese al Camp Nidaros. Allora i cuochi norvegesi serviranno i soldati norvegesi e la percentuale di materie prime norvegesi presumibilmente aumenterà.

- Cosa impedisce di utilizzare maggiormente il cibo locale?

- Non abbiamo obiezioni al cibo locale in quanto tale. Ma la documentazione è difficile. Se ci viene offerto un ortaggio localmente, può provenire da qualsiasi luogo. E non sappiamo come viene prodotto, dice il maggiore Olsen.

- Frutta e verdura, cetrioli e pomodori, non comprate anche quelli localmente? Inoltre, la frutta che può essere sbucciata non è sicura?

- Anche frutta e verdura sono coperte dai nostri contratti. La strada di campagna arriva in macchina. Ma non è nemmeno privo di sfide. Quando vengono trasportati prodotti freschi, come l'insalata

aree contaminate, dobbiamo lavarlo in acqua clorata prima di poterlo servire.

Ospedale da campo aperto

Fuori dalla base, nelle strade polverose di Mazar-i-Sharif, capoluogo della provincia di Balkh, troviamo i deliziosi meloni in vendita in una serie di piccoli negozi.

- Non ho mai visto un soldato straniero venire qui a comprare un'anguria, dice Jalal-Uddin. Il barbuto proprietario di uno dei negozi del paese scuote tristemente la testa verso gli stranieri.

- Non riesco proprio a capirlo. Perché comprano cibo costoso da altri posti e non il nostro cibo economico?

Ma se la politica alimentare dei soldati norvegesi ha suscitato risentimento tra la popolazione locale, un’altra misura ha conquistato non pochi cuori: un ospedale da campo dove gli afgani della zona possano ricevere cure gratuite.

- Grazie alle truppe norvegesi per questo, dice Shah Wali, padre del bambino Pacha di nove anni, a cui sono stati rimossi i calcoli renali all'ospedale da campo norvegese.

- Se non avessi ricevuto aiuto per questo, avrei dovuto vendere la mia terra e partire per il Pakistan, dice.

- Sto bene adesso. Sono persone gentili, dice Pacha.

E beve un sorso di latte importato.

Tradizioni orgogliose

[famoso] Pochi ricordano i melograni coltivati ​​nelle oasi del sud di Kandahar e venduti in Europa, le ciliegie della valle dell'Hind Kush o le angurie che il leggendario esploratore Marco Polo definì "uniche".

Questo frutto è stato bandito in un bazar locale a Mazar-i-Sharif ed è diventato così disapprovato che alle centinaia di soldati norvegesi di stanza qui non è permesso mangiarlo.

L’Afghanistan era famoso per i suoi dolci frutti, venduti nei mercati di tutto il mondo fino all’intensificarsi dei conflitti nel paese negli anni ’1970. Ad un certo punto, il 60% delle esportazioni mondiali di frutta secca proveniva da qui, e il reddito rappresentava il 40% del reddito totale delle esportazioni del paese.

Soldati in Afghanistan

• Attualmente ci sono 480 soldati norvegesi in Afghanistan. Poco meno di 400 di loro sono di stanza al Campo Nidaros a Mazar-i-Sharif. I soldati sono assegnati alla forza Isaf della NATO. L’obiettivo è rafforzare il governo centrale afghano. In Afghanistan sono presenti complessivamente 40.000 soldati stranieri.
• Dal 2001, la Norvegia ha ricevuto diversi contributi militari attraverso l’Isaf e la coalizione guidata dagli americani Enduring Freedom.

Di Tarjei Leer-Salvesen, Oslo e Amhad Khan, Mazar-i-Sharif

tarjei@nytid.no