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Frutto proibito

I soldati norvegesi in Afghanistan non osano mangiare frutta e verdura afgana. I contadini intorno a loro devono coltivare oppio per sopravvivere.

(QUESTO ARTICOLO È MACCHINA TRADOTTO da Google dal norvegese)

[afghanistan] [Cultura] I 380 soldati norvegesi a Camp Nidaros si trovano nella remota Mazar-i-Sharif, nell'estremo nord dell'Afghanistan. Qui i soldati mangiano del buon formaggio norvegese e salmone affumicato.

I contadini della zona vorrebbero produrre cibo e venderlo ai soldati stranieri. Ma le forze armate norvegesi non pensano che sia sicuro. Quindi, invece di comprare cibo al mercato locale, tutto il cibo che mangiano i soldati norvegesi e gli altri 40.000 soldati stranieri nel paese viene importato.

- Se nessuno vuole comprare angurie da noi, dobbiamo coltivare papaveri da oppio. "Tutti" vogliono l'oppio, dice il contadino Mohammad Yseen a Ny Tid.

Quando ha coltivato i papaveri da oppio, il padre di sette figli ha guadagnato abbastanza per comprare un televisore per i bambini, un frigorifero e persino una motocicletta per sé. Quest'anno coltiva ortaggi e non ha soldi per i libri di scuola dei bambini.

Gli agricoltori sono il più grande gruppo occupazionale in Afghanistan e i prodotti agricoli sono stati l'industria di esportazione più importante nell'economia afgana nei tempi moderni. Sotto il regime talebano, la produzione di oppio ha raggiunto minimi storici, mentre la produzione di frutta e verdura è aumentata. Ma dopo la caduta del regime talebano, i signori della guerra locali hanno guadagnato più potere e accelerato la produzione di oppio. L'Afghanistan ha ora quasi il 90 per cento del mercato mondiale degli oppiacei.

Arne Strand, ricercatore senior presso il Christian Michelsen Institute, ritiene che si dovrebbe fare qualcosa di drastico per le abitudini alimentari sia di Ola Soldat che degli altri soldati in Afghanistan.

- Si tratta sia di politica di sviluppo che di guadagno strategico militare. Un guadagno potenzialmente grande con misure semplici, afferma Strand.

Spiega che le abitudini alimentari diventano espressione della grande distanza tra la popolazione locale ei soldati stranieri. Ma cambiare questo non è un compito facile.

Il maggiore Per Arnt Olsen presso il quartier generale operativo congiunto si occupa di questioni sanitarie e ambientali relative alle operazioni all'estero dei soldati. Ritiene importante che il benessere e il benessere dei soldati siano riconosciuti nella dieta.

- Ad esempio, l'altro giorno abbiamo servito carne di renna al campo Nidaros. E di solito abbiamo formaggio marrone e altri condimenti disponibili.

Paura dei batteri

- No, mai, dice il soldato norvegese Thomas a Camp Nidaros, quando gli viene chiesto se ha assaggiato la famosa acqua afgana-

il melone.

- Non ho assaggiato nessun frutto afghano, dice Thomas con un sorriso.

Non può darci per motivi di sicurezza

il suo cognome.

La sicurezza è anche il motivo per cui Thomas non può mangiare la frutta. Il maggiore Olsen spiega e difende la politica alimentare delle forze norvegesi.

- Non è un segreto che il cibo

le forniture sono un'area molto critica. In Afghanistan incontriamo malattie sconosciute in Norvegia negli ultimi cinquant'anni. C'è una flora batterica diversa. Il singolo soldato deve essere in buona forma per svolgere il proprio lavoro. Altrimenti, non puoi compiere la tua missione, dice.

A marzo, un batterio di origine alimentare ha ucciso l'intero contingente militare norvegese a Mazar-i-Sharif.

Le forze armate stabiliscono requisiti conformi all'UE per la qualità e la tracciabilità degli alimenti. Ciò significa gli stessi requisiti di pulizia della Norvegia. In pratica, ciò significa che il cibo consumato deve essere gestito da contoterzisti, che importano in gran parte cibo dal mercato mondiale che poi arriva su strada attraverso il Pakistan. Parte del cibo viene ordinato appositamente dalla Norvegia e percorre lunghe distanze in aereo.

L'uomo d'affari Mohammad Fahim è decisamente arrabbiato.

- Li sfido: la nostra frutta è migliore di quella che mangiano loro! Chi vuole che la nostra frutta sia malsana? chiede Fahim offeso.

Olsen concorda sul fatto che può sembrare offensivo non mangiare il cibo locale. Chiarisce che la politica di non mangiare cibo locale non è un divieto assoluto.

- I soldati che lavorano in relazione ai civili naturalmente mangiano cibo locale quando visitano le case dei civili. È offensivo non accettare il cibo offerto. Ma poi mangiano con grande rischio, spiega.

L'ospitalità è importante

Il ricercatore umanitario ed esperto di Afghanistan Arne Strand ritiene che le forze di difesa norvegesi stiano commettendo un grosso errore.

- È una parte importante della cultura mostrare ospitalità. È chiaro che può essere percepito come offensivo quando i soldati stranieri importano il cibo, dice Strand.

Dice che il più grande hotel di lusso dell'Afghanistan, Kabul Serena, ha come politica di acquisto che dovrebbero usare cibo locale quando possibile. Svolgono un lavoro ampio e di successo per controllare l'igiene e la qualità, afferma Strand.

Ciò che è abbastanza buono per i migliori diplomatici internazionali è forse abbastanza buono anche per i soldati?

Strand ritiene che le forze armate norvegesi dovrebbero investire sforzi nella riforma della politica degli appalti.

- Diventa particolarmente sbagliato quando devi svolgere un lavoro di mantenimento della pace. È fondamentale mostrare fiducia alle persone. Come puoi mostrare fiducia in un popolo se dici anche che non ti fidi di ciò che serve?

Amir Mohammad coltiva i campi un paio di miglia oltre Camp Nidaros e si lamenta che non è più possibile mantenere la sua famiglia di 16 persone con i raccolti di frutta.

È arrabbiato con i soldati che non gli compreranno il cibo. I prezzi sono recentemente diminuiti e Mohammad non è in grado di inviare la sua frutta oltre Kabul. E anche questo è difficile da organizzare praticamente.

- Se le forze internazionali avessero mangiato frutta e verdura da qui, avremmo fatto meglio, afferma.

Anche il direttore dell'agricoltura della provincia, Mohammad Tayeeb, dice a Ny Tid che aiuterebbe la situazione se i soldati stranieri mangiassero cibo locale.

Nuova cucina norvegese

Il contadino Mohammad, da parte sua, minaccia di tornare alla produzione di oppio, se questa è l'unica opzione economicamente sostenibile. Ha lasciato l'oppio due anni fa, sotto la pressione del governo sostenuto dall'Occidente del presidente Hamid Karzai.

Lo chef norvegese Fredrik, anche lui senza cognome per motivi di sicurezza, dice senza mezzi termini che la frutta afghana è vietata nella mensa di Camp Nidaros. I medici hanno trovato batteri nel cibo.

- I contadini qui usano certamente letame umano, ride.

A settembre, una nuova cucina norvegese sarà pronta al Camp Nidaros. Gli chef norvegesi serviranno quindi i soldati norvegesi e la percentuale di materie prime norvegesi presumibilmente aumenterà.

- Cosa impedisce di utilizzare più cibo locale?

- Non abbiamo obiezioni al cibo locale in quanto tale. Ma la documentazione è difficile. Se ci viene offerto un ortaggio locale, può provenire da qualsiasi luogo. E non sappiamo come viene prodotto, dice il maggiore Olsen.

- Frutta e verdura, cetrioli e pomodori, non li compri anche tu in loco? Inoltre, la frutta che può essere sbucciata non è sicura?

- Anche frutta e verdura sono coperte dai nostri contratti. La strada di campagna arriva in macchina. Ma non è nemmeno privo di sfide. Quando vengono trasportate cose fresche come l'insalata

aree contaminate, dobbiamo lavarlo in acqua clorata prima di poterlo servire.

Ospedale da campo aperto

Fuori dalla base, nelle strade polverose di Mazar-i-Sharif, capoluogo della provincia di Balkh, troviamo i deliziosi meloni in vendita in numerosi negozietti.

- Non ho mai visto un soldato straniero venire qui per comprare l'anguria, dice Jalal-Uddin. Il barbuto proprietario di una delle botteghe del paese scuote tristemente la testa guardando gli stranieri.

- Non riesco proprio a capirlo. Perché comprano cibo costoso da altri posti e non il nostro cibo economico?

Ma se la politica alimentare dei soldati norvegesi ha suscitato malumori tra la popolazione locale, un'altra misura ha conquistato non pochi cuori: un ospedale da campo dove gli afghani della zona possano ricevere cure gratuite.

- Grazie alle truppe norvegesi per questo, dice Shah Wali, padre di Pacha di nove anni, a cui sono stati rimossi i calcoli renali presso l'ospedale da campo norvegese.

- Se non avessi ricevuto aiuto per questo, avrei dovuto vendere la mia terra e andare in Pakistan, dice.

- Sto bene adesso. Sono persone gentili, dice Pacha.

E beve un sorso del latte importato.

Orgogliose tradizioni

[famoso] Pochi ricordano i melograni coltivati ​​nelle oasi del sud di Kandahar e venduti in Europa, le ciliegie della valle dell'Hind Kush o le angurie che il leggendario esploratore Marco Polo definì "uniche".

Questo frutto è stato bandito in un bazar locale a Mazar-i-Sharif ed è diventato così disapprovato che le centinaia di soldati norvegesi di stanza qui non sono autorizzati a mangiarlo.

L'Afghanistan era famoso per i suoi frutti dolci, venduti nei mercati di tutto il mondo fino all'escalation dei conflitti nel paese negli anni '1970. Ad un certo punto, il 60% delle esportazioni mondiali di frutta secca proveniva da qui, e il reddito costituiva il 40% del reddito totale delle esportazioni del paese.

Soldati in Afghanistan

  • Attualmente ci sono 480 soldati norvegesi in Afghanistan. Poco meno di 400 di loro sono di stanza a Camp Nidaros a Mazar-i-Sharif. I soldati sono assegnati alla forza Isaf della NATO. L'obiettivo è rafforzare il governo centrale afghano. Un totale di 40.000 soldati stranieri sono in Afghanistan.
  • Dal 2001, la Norvegia ha ricevuto diversi contributi militari attraverso l'Isaf e la coalizione guidata dagli americani Enduring Freedom.

Di Tarjei Leer-Salvesen, Oslo e Amhad Khan, Mazar-i-Sharif

tarjei@nytid.no

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