- Tieni, prendine di più! Prima che io possa dire di no, doña Sebastiana ha sicuramente riempito un'altra porzione di gustosa zuppa di verdure e pollo. Guardo il suo abbondante orto a Pueblo Nuevo, nel nord del Nicaragua. Lavora agroecologicamente, in armonia con la natura. Finché giochi con la natura, non c'è bisogno che ci sia carenza di cibo nei paesi poveri.
Ricordo questa visita nel Nicaragua povero di liscivia e una vecchia guerrigliera quando ora, molti anni dopo, mi siedo con un libro fresco tra le mani che è stato appena dedicato al cibo gustoso, locale e sostenibile e all'agricoltura. È stato scritto da un nestor di Avis-Norge, l'editorialista di lunga data di Nationen Kari Gåsvatn. Adesso colpisce con un intervento accorato nel dibattito su agricoltura, produzione alimentare, appartenenza. . .
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