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Il terriccio e il suolo

Regenesis: nutrire il mondo senza divorare il pianeta
Forfatter: George Monbiot
Forlag: Allen Lane, (Storbritannia)




(QUESTO ARTICOLO È TRADOTTO DA Google dal norvegese)

Con una rinnovata volontà di approfondire, Monbiot in questo nuovo libro scava alle radici, il fondamento stesso del nostro modo di vivere moderno. Scopre che questa fondazione, che la terra stessa sta per fallire. O meglio, siamo noi che abbiamo deluso la terra. Il suolo di cui parliamo qui è nello specifico il suolo sotto i nostri piedi, il terriccio e il suolo che viene utilizzato per coltivare ciò che mangiamo, ma anche la terra e il paesaggio, tutto ciò che l'agricoltura utilizza per produrre cibo.

Dalle accurate osservazioni del giardiniere nel frutteto di mele e dal lavoro investigativo per scoprire perché i suoi fiumi di kayak sono diventati pieni di melma verde, l'autore si sposta su questioni globali che sono costruite in argomenti serrati e convincenti. La conclusione è che ne occorre uno nuovo e onnicomprensivo agricolturarivoluzione. Monbiot è polemico e, come al solito, si concede qualche calcio di mestolo e formulazioni taglienti lungo il percorso. D'altro canto ha fatto un lavoro impressionante nel sostenere quasi ogni singolo paragrafo con riferimenti a pubblicazioni scientifiche, in modo che il lettore possa seguirlo nel filo del discorso – e anche approfondire ulteriormente la questione.

Agricoltura moderna

La comunità globale trema in questi giorni per la crisi del grano, una parola che sembra superata. Crisi del granon ricorda la carestia delle patate irlandesi e la rovina del Medioevo. Nonostante – o proprio a causa – del commercio alimentare globalizzato, siamo lontani dal raggiungere la sicurezza alimentare che il mondo moderno si aspetta. L’intero sistema alimentare mondiale è un colosso dai piedi d’argilla, sottolinea Monbiot. La minaccia del collasso non riguarda solo noi. La pressione esercitata dall’agricoltura, essa stessa sotto pressione economica, contribuisce enormemente alla perdita di biodiversità. Questo è qualcosa che potrebbe rivelarsi almeno altrettanto fatale e persino più irreversibile del riscaldamento globale.

L'attività intensiva con monocolture, pesticidi, fertilizzanti artificiali e veleni contro erbe infestanti e insetti distrugge l'integrità del suolo.

L’agricoltura consuma il paesaggio. La superficie delle terre coltivate nel mondo è in costante aumento, mentre la superficie terrestre mondiale è costante. Nell'Inghilterra di Monbiot, c'è pochissimo spazio rimasto per prati con fiori di campo e insetti, per non parlare delle foreste. L’agricoltura consuma la terra. L'agricoltura moderna porta ad una graduale, inesorabile erosione degli strati fertili del suolo. A ciò si aggiunge un'attività intensiva con monocolture, pesticidi, fertilizzanti artificiali e veleni contro erbe infestanti e insetti che distruggono l'integrità del suolo.

Monocultori

L'attività intensiva e l'aratura costante distruggono le sottili connessioni del suolo e le strutture viventi. Se vediamo il suolo come un intreccio di radici, funghi e organismi come un insieme di nodi e connessioni, possiamo comprendere la terra anche dalla teoria della complessità. Secondo Monbiot vale per tutti i sistemi complessi che quando i nodi si comportano allo stesso modo e sono anche fortemente connessi, è probabile che il sistema sia fragile. Quando i terreni vengono coltivati ​​in un certo modo e spinti alla massima produttività, la complessità viene generalmente semplificata, con il risultato che si perde la flessibilità e si riduce la resilienza.

Il sistema economico è esattamente come abbiamo visto di seguito la crisi bancaria nel 2008. Tutte le banche hanno utilizzato strategie simili per limitare il rischio, quindi sono crollate tutte nello stesso momento. Monopoli e monocolture insieme hanno creato un sistema alimentare che ci minaccia di collasso. La diversificazione è anche un prerequisito per garantire gli investimenti nella natura, nel mondo tappetinosistema e in agricoltura. Quando la Russia ha rifiutato il grano quest’estate come parte della sua geopolitica legata all’Ucraina, l’India si è offerta di colmare il divario nel mercato: abbiamo abbastanza grano! Un paio di settimane dopo, i raccolti andarono perduti a causa della siccità, dovuta al riscaldamento globale. Tutto era monocolture vulnerabili, tutto è andato perduto in un colpo solo.

Abbastanza per tutti? 

Fino al 2014, il numero delle persone cronicamente affamate nel mondo è diminuito, sottolinea Monbiot, e l’obiettivo delle Nazioni Unite di porre fine alla fame nel mondo entro il 2030 sembrava a portata di mano. Da allora, il numero delle persone che soffrono la fame cronica è aumentato di oltre 60 milioni, non perché le risorse siano inferiori, ma perché la produzione è più instabile e perché la distribuzione delle risorse non è uniforme. Ad esempio, sempre più l’agricoltura è dedicata alla produzione di biocarburanti piuttosto che di cibo. Anche la produzione di carne sta occupando sempre più terreno coltivabile, anche perché sempre più foreste pluviali vengono abbattute per coltivare soia a scopo alimentare.

L’opposto della produzione industriale di carne, delle monocolture e dei monopoli dei cereali è ovviamente l’agricoltura biologica. Non esiste una soluzione miracolosa, sottolinea Monbiot, perché apparenti miracoli di questo tipo richiedono duro lavoro, osservazioni attente e calcoli precisi. Impariamo molto su ciò che ciò comporta nella descrizione approfondita del tenace agricoltore Tollhurst e la sua attività altamente produttiva e ad alta intensità di conoscenza su terreni aridi senza letame artificiale o animale. Le soluzioni non sono né ovvie né facili da trovare, né facili da mettere in pratica, ma attraverso la visita all'azienda agricola altamente produttiva di Tollhurst vediamo cosa è possibile fare. Mangiando e coltivando in modo vario e sapiente, possiamo evitare di impoverire progressivamente il suolo, come ha fatto finora quasi tutta l’agricoltura nella storia del mondo. E possiamo stimolare la diversità biologica anziché ridurla.

George Monbiot

Decolonizzazione su larga scala della natura

Come ha esplorato Oliver Morton nel suo popolare libro scientifico sulla fotosintesi, Mangiare Il Sole (2009), possiamo vedere l'intero pianeta come un enorme metabolismo, un metabolismo da cui proviene l'energia soluno viene consumato e riciclato da una varietà di organismi. Mangiare piante invece di mangiare proteine ​​provenienti da animali (che hanno mangiato piante) rappresenta un enorme miglioramento nell’assorbimento dei nutrienti.

Possiamo anche "mangiare il sole" in modo ancora più diretto, spiega Monbiot. L'azienda finlandese Solar Food produce una proteina chiamata soleina, dall'aria e dal sole sotto forma di energia solare. La soleina, originariamente sviluppata dalla NASA per il cibo degli astronauti, viene prodotta biochimicamente in serbatoi. Secondo Monbiot questo alimento proteico ha anche un sapore eccellente. Il solein e prodotti simili potrebbero rivelarsi un'importante soluzione parziale al problema della fame nel mondo e garantire la sicurezza alimentare nelle regioni vulnerabili. Con una minore necessità di terra per foraggio e pascolo, possiamo anche restituire una parte maggiore del paesaggio alle foreste e agli animali selvatici. La nuova rivoluzione agricola proposta da Monbiot non è solo un ritorno alla natura, ma una decolonizzazione su larga scala della natura.

L'agricoltura biologica e ancor più la produzione di sogliola sono esempi pratici di quella Oxana , Mefejeva nel suo nuovo libro chiama "la politica del sole": una generosa partecipazione all'economia cosmica e al metabolismo planetario – dove diamo e creiamo più di quanto prendiamo e consumiamo.

Anders Dunk
Anders Dunker
Filosofo. Critico letterario regolare a Ny Tid. Traduttore.

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