(QUESTO ARTICOLO È TRADOTTO DA Google dal norvegese)
Il salmone avrebbe dovuto salvare le comunità costiere norvegesi. Il pesce che i mercati chiedono a gran voce e che in passato ha raggiunto prezzi favolosi e ha dato agli investitori i segni del dollaro nei loro occhi. La costa norvegese è adatta all'agricoltura e la lunga costa offre anche opportunità per crescere in grandi dimensioni. Proprio queste avventurose opportunità di aumentare la produzione hanno ripetutamente morso la coda dell'agricoltura norvegese. Non possono fare a meno di dare "bånn pain" quando le opportunità si aprono. È la quantità piuttosto che la qualità che governa la maggior parte delle persone.
Ed è il salmone norvegese a dominare il mercato mondiale da quando l'allevamento di salmoni e trote ha preso piede negli anni ottanta.
Il salmone si è guadagnato un nome e una reputazione solidi come il pesce rosso libero, fresco e potente che si lancia da precipitose cascate. Questa reputazione che si è creata il salmone selvatico, gli allevatori l'hanno liberamente trasferita al salmone che nuota nei laghi. Il salmone d'allevamento non è mai stato selvatico e non ha mai avuto l'opportunità di gettarsi nei fiumi.
L’allevamento norvegese del salmone ha dovuto lottare con le affermazioni sui pesci che hanno livelli troppo elevati di metalli pesanti – e non ultima la capacità ricorrente di inondare i mercati con salmone a buon mercato.
Nel 2005 in Norvegia sono state macellate 567.000 tonnellate di salmone. Ciò equivale al 45% della produzione mondiale totale. Con una posizione così forte sul mercato mondiale, la Norvegia avrà una possibilità ogni volta che il settore sarà sottoposto ad un esame critico. E la situazione è stata difficile molte volte.
Dal 1991 la Norvegia è costantemente in contrasto con i maggiori acquirenti di salmone, ad eccezione del Giappone e del mercato asiatico. Tutto è iniziato nel 1991, quando gli Stati Uniti hanno introdotto tariffe punitive sul salmone d’allevamento norvegese. Il contesto era che gli americani credevano che il salmone norvegese fosse oggetto di dumping sul mercato americano. Da allora il mercato statunitense è diventato insignificante per gli allevatori norvegesi. Non entreranno più sul mercato dopo che il Cile, tra gli altri, ha preso il sopravvento. Dalla metà degli anni novanta, la Norvegia è stata quasi costantemente in disaccordo con l’UE e gli allevatori europei che credevano che gli allevatori norvegesi stessero scaricando il salmone sul mercato comunitario. L'ultima controversia riguarda il disaccordo con la Russia sul contenuto di metalli pesanti nel salmone norvegese, controversia che ha portato i russi a bloccare tutte le importazioni di pesce fresco dalla Norvegia.
Il conflitto con la Russia potrebbe avviarsi verso una soluzione, ma oggi è difficile capire quale sia il reale retroscena delle accuse, dal punto di vista norvegese.
L’industria del salmone ha lottato a lungo per convincere i critici che il salmone è un bene salutare, e finora l’industria non è riuscita a rispondere alle critiche in modo adeguato.
Ciò che sorprende molti è l'accordo senza precedenti tra le autorità norvegesi e l'industria agricola norvegese secondo cui "noi" non abbiamo alcuna colpa. Gli Stati Uniti, l’UE e la Russia sono responsabili delle ripetute accuse di tutto, dal pesce malsano alla sovrapproduzione.
Anche qui le autorità norvegesi hanno i loro problemi, dal momento che scelgono di aprire tutte le dighe quando ci sono opportunità di aumentare la produzione, invece di regolamentare questo settore in modo da evitare accuse di sovrapproduzione. Quando l’UE ha aperto il libero scambio del salmone norvegese nel maggio 2003, il governo Bondevik ha scelto di festeggiare l’evento con nuove concessioni per il salmone e la fine di tutte le quote di mangime. Il risultato non è arrivato. Il salmone si è riversato nell’UE e il prezzo è crollato. Pertanto, nell’agosto 2004, l’UE ha nuovamente deciso di fermarsi.
Le autorità norvegesi e gli allevatori norvegesi hanno dimostrato una rara avidità nel fare qualsiasi cosa per assicurarsi una quota maggiore del mercato mondiale. In Norvegia si parla solo di quantità, e pochissimo di ciò che può rendere il salmone più buono e più “commestibile”. L'industria dell'allevamento e le autorità non hanno mostrato alcun interesse per il salmone biologico. C’è un mercato in crescita per questo. Con una maggiore attenzione alla salute e al benessere, il salmone d’allevamento norvegese sarà in grado di riconquistare parte del suo status originale. Oggi questo salmone è un prodotto industriale che non può sottrarsi alle accuse di metalli pesanti.
