Una ragazza è venuta a piedi

I compiti delle cameriere del passato erano meno limitati e definiti rispetto all'esperienza di stagisti e au pair di oggi. Di recente, nel 1937, un sondaggio di Oslo ha mostrato che molte cameriere lavoravano più di 12 ore al giorno.

Il servizio era l'unico sostentamento possibile per molte ragazze dal momento in cui sono entrate nei ranghi degli adulti dopo la laurea fino a quando non sono state forgiate nelle catene dell'imene.

- Il periodo di servizio era inteso anche come apprendistato per le future casalinghe, soprattutto in campagna, afferma Sølvi Sogner, coautore di In cerca di servizio – la storia delle cameriere.

Alcuni sono invecchiati nel servizio. La signoria non poteva o non voleva mettere al sicuro il vecchio tiranno, per molto tempo questi lavoratori dello strato più basso della società finirono nel vergognoso ospizio.

Servizio obbligatorio e penitenziario

Il libro inizia con l'epoca preindustriale. Nel 1687 fu nuovamente legiferato il servizio obbligatorio da sei mesi a un anno per tutti i giovani. In questo modo, l’offerta doveva superare la domanda e il settore privato poteva decidere le condizioni. Ciò fu ulteriormente aggravato dall'ordinanza penitenziaria del 1741, che represse duramente il vagabondaggio. La necessità creò anche bambini servi, alcuni erano "bambini lause" che le madri nubili non potevano portare con sé in servizio.

La servitù era considerata parte della famiglia. Hanno ricevuto la stessa correzione e punizione dei figli minorenni. Questo fu completamente bandito solo nel 1891.

Protezione legale

Gli autori hanno rintracciato casi penali del XVII secolo riguardanti privati ​​che punivano a morte i loro servi.

- Di quali ricorsi e tutele giuridiche disponevano allora i dipendenti pubblici?

- In linea di principio, avevano la stessa tutela giuridica di tutti gli altri, dice Sogner.

L'usura quotidiana forse ne ha reso difficile l'utilizzo. Che i servi venissero maltrattati a morte probabilmente apparteneva a una rarità. Le famiglie in campagna spesso erano costituite da più del nucleo familiare, quindi c'erano molti buffer. Inoltre, hanno lavorato in gruppi. Matmora ha addestrato la cameriera, quindi tutti hanno beneficiato di avere un buon rapporto.

Gli autori hanno anche esaminato le controversie tra signori e servi processate nel tribunale cittadino di Kristiania nel 1867-91. La ragazza aveva il dovere di prestare servizio e il diritto di pagare durante il periodo in cui era stata assegnata. Se il signore o la ragazza volevano recedere dal contratto prima della scadenza del tempo, spesso il caso veniva portato in tribunale.

- Quale delle parti ha contattato il tribunale?

- Erano entrambe le cose. La cameriera avrebbe potuto avere successo se le fosse stato dato troppo poco cibo. O se le fosse stato detratto dallo stipendio per cose rotte. La signoria ebbe successo in questioni come l'impurità, l'inettitudine, la curiosità e la disobbedienza. Una grave disobbedienza era non tornare a casa in orario, sfidare il coprifuoco o avere un gentiluomo in visita nella stanza. Per noi sarebbe stato naturale accettare tutto ciò, ma abbiamo seguito una serie di regole. Allora come oggi, le autorità probabilmente tendevano ad ascoltare soprattutto il partito più forte.

Condannato a confessare

Gli autori si riferiscono a un marito di Askim nel XVII secolo che si mantenne in vita e scalciò una serva spaventata. La ragazza denunciò il marito allo sceriffo e l'uomo fu condannato a confessare i suoi peccati in chiesa.

- Tutte le ragazze erano ugualmente protette dalle oscenità indesiderate del marito?

- È difficile dirlo esattamente.

- Nei libri di Amalie Skram della fine del XIX secolo vengono descritte le serve che non osano borbottare ai signori che si avvicinano in casa. Le cose sono peggiorate?

- Probabilmente era più difficile nelle famiglie cittadine chiuse. La mia impressione, tuttavia, è che gli abusi di questo tipo siano stati pochi. I dati indicano che la maggior parte delle ragazze era con ragazzi della loro età.

Maggiori differenze di classe

Nel 1854 la coscrizione fu abolita. Nel 1900, il 11% della popolazione era in servizio rispetto all'1801% nel 1800. Il calo fu chiaramente maggiore per i ragazzi. La crescente attività marinara, l'industrializzazione e l'urbanizzazione del XNUMX° secolo crearono altre vie di affari per il lato della spada.

Le ragazze di città si rivolgevano anche all'industria, che era un posto di lavoro più libero e meglio retribuito. Attirate da salari più alti e da un lavoro più facile, le ragazze delle campagne ricorsero al servizio delle ragazze della città.

Nella seconda metà del XIX secolo emerse la nuova classe media di Kristiania. I mercanti e gli artigiani della città costruirono case private lungo le vie, lontano dalle officine e dai negozi del rumore e degli odori del centro. Le cameriere divennero più domestiche. Senza elettricità e acqua corrente, era sufficiente, soprattutto per una famiglia con pretese sociali. Nel 1800, le cameriere costituivano il 1875% di tutte le donne lavoratrici di Kristiania e l’età media era di 46 anni.

- Il numero delle cameriere spesso rifletteva la ricchezza della casa, e solo la metà delle cameriere aveva dei compagni di lavoro. Poi è nata la gerarchia con la ragazza sul treno. Col tempo, avrebbe potuto avanzare come cuoca o domestica. La domestica gestiva il lavoro affinché la padrona di casa potesse dedicarsi completamente ai suoi ospiti.

- La domestica aveva il diritto di castigare la ragazza?

- Ne aveva abbastanza.

- Le cosiddette "cuoche-cameriere sole" avevano lo stipendio più basso, erano le più giovani e provenivano quasi sempre dalla campagna. Come è stato per loro l’adattamento alla vita cittadina?

- Le divisioni sociali erano più acute in città. Probabilmente hanno sperimentato che l'attività casalinga non aveva lo stesso status di quella domestica. La figlia di casa forse era stata addestrata ad altro. Questo mi ha ferito abbastanza.

Unione

Dopo la fine del secolo scorso, le cameriere in molte città fondarono il proprio sindacato. Da sole con un datore di lavoro, non era facile per le ragazze verdi stare sulle barricate. Alcune casalinghe si rifiutarono anche di assumere ragazze organizzate, che fissavano il limite alle 14 ore lavorative e accettavano una sera e mezza libera a settimana.

- L'associazione si è sgretolata dopo solo pochi anni, dice Sogner.

Nel 1930, su iniziativa della squadra giovanile dei lavoratori, fu ripresa l'Unione dei lavoratori domestici. Alla fine degli anni '1930 furono proposte disposizioni di legge sull'ambiente di lavoro per le cameriere. A causa della guerra, non furono messe in ginocchio fino al 1948. Ma poi questi, l'acqua allacciata, l'elettricità e il minor numero di bambini hanno reso meno importante avere un aiuto domestico. Inoltre, la lotta delle donne e la crescente industrializzazione hanno creato altri modi di vita per le donne. I giorni della professione erano contati. Finché non arrivarono le cameriere filippine. Un giorno potremmo conoscere la loro storia.