La storia sconosciuta de "l'oro rosso"

Se c'è un documentario che volevi guardare quest'anno, fallo accadere L'Impero dell'oro rosso. Il film è un resoconto sensazionale di come avviene la produzione della passata di pomodoro. L'autore Jean-Baptiste Malet – giornalista investigativo che ha scritto, tra gli altri, per Le Monde Diplomatique e Charlie Hebdo – ha scritto un libro sullo stesso tema oltre al documentario. Sia il libro che il film sono basati sulla ricerca condotta da Malet e dai suoi colleghi nel periodo dal 2014 al 2016 sulla produzione, commercializzazione e consumo di concentrato di pomodoro – dalla Francia alla Cina e dagli Stati Uniti all'Italia.

Non solo concentrato di pomodoro. Oggi il pomodoro è l’ingrediente fondamentale nella stragrande maggioranza delle cucine mondiali. L’Africa, con la sua popolazione in rapida crescita, è il mercato più grande per il concentrato di pomodoro. La Nigeria ha quasi 200 milioni di abitanti: gli agricoltori tradizionalmente coltivano pomodori, ma i produttori locali di concentrato di pomodoro si stanno ora concentrando sull’inscatolamento della pasta importata. Le autorità nigeriane hanno effettuato un'analisi di diversi marchi venduti sul mercato, alcuni dei quali contenevano poco o nessun pomodoro.

La passata di pomodoro ha posto la Cina al posto di guida del capitalismo globale. 

Uno dei motivi è che la maggior parte del concentrato di pomodoro prodotto proviene dalla Cina, che, curiosamente, non utilizza i pomodori nella propria cucina. La Cina è tuttavia il primo produttore di concentrato di pomodoro al mondo, a tal punto che anche quando le puree e i prodotti a base di puree (come il ketchup o il succo di pomodoro) vengono venduti in confezioni che indicano, ad esempio, la Francia come Paese di provenienza origine, c'è un'alta probabilità che la purea stessa sia prodotta in Cina.

I cambiamenti introdotti dalla Cina nella produzione e nella commercializzazione del concentrato di pomodoro hanno posto il paese al posto di guida del capitalismo globale.

Il meglio del giornalismo di scavo. Uno degli aspetti più affascinanti del documentario è che è la prova vivente che i media e i giornalisti sono ancora una forza democratica fondamentale. Malet ha effettuato uno studio approfondito su come avviene effettivamente la produzione mondiale di passata di pomodoro e allo stesso tempo ha costruito una presentazione magistrale dei risultati dell'indagine.

In una realtà mediatica in cui gli stessi contenuti vengono semplificati e riciclati per soddisfare l'esigenza dei destinatari di vedere confermato ciò che già sanno, ecco che incontriamo un giornalista che ha effettivamente fatto il suo lavoro denunciando condizioni di cui né il pubblico né i consumatori erano a conoscenza .

Come condivide un grave contributo giornalistico L'Impero dell'oro rosso diverse caratteristiche che conosciamo dai mezzi di informazione, compreso l'uso di disegni e diagrammi. Ma ha anche una forte struttura narrativa, una qualità che di solito troviamo nel genere cinematografico di finzione e che include anche una significativa componente di suspense: nel corso del film, lo spettatore diventa profondamente consapevole che nulla è come sembra a prima vista. .

Rivelazioni incredibili. Assistiamo alla messa a letto degli stessi partecipanti al sistema produttivo; i produttori di passata di pomodoro che perdono quote di mercato perché è diventata troppo cara, così come i consumatori che non sanno da dove proviene la passata rossa che hanno nel piatto e cosa contiene. Spesso i loro destini prendono svolte inaspettate. Quando i produttori cinesi di concentrato di pomodoro hanno guadagnato terreno nel mercato africano, ad esempio, gli agricoltori africani hanno smesso di coltivare pomodori perché la pasta importata era più economica dei loro prodotti freschi.

Le autorità nigeriane hanno effettuato un'analisi di diversi marchi venduti sul mercato, alcuni dei quali contenevano poco o nessun pomodoro.

Oggi, molti di loro sono tra i migranti che, nella ricerca di un futuro migliore, rischiano la vita per attraversare il deserto del Sahel e il Mediterraneo nel loro cammino verso l’Europa. Alla fine trovano lavoro nei campi di pomodori del Sud Italia.

La conoscenza come potere. In un certo senso dimostrativo L'Impero dell'oro rosso che la conoscenza è potere. Forse il concentrato di pomodoro è stato la forza trainante centrale della storia – nel capitalismo industriale del 20° secolo e nel capitalismo globale del 21° secolo – semplicemente perché costituisce un ingrediente nutrizionale universale. E forse non ci vorrà molto per evitare l'impatto devastante che la produzione di concentrato di pomodoro ha oggi su agricoltori, produttori e consumatori, ora che abbiamo per la prima volta compreso i costi.

Molte cose sono cambiate da quando è uscito il film. Il governo italiano ha introdotto l'obbligo di indicare chiaramente sull'etichetta il paese di origine dei pomodori utilizzati per produrre la passata e altri prodotti.

Gli agricoltori africani hanno smesso di coltivare pomodori perché la purea importata era più economica dei loro prodotti freschi. 

Tuttavia finora è cambiato poco, probabilmente perché le scorte di purea importata sono ancora piene.

Tuttavia c’è motivo di essere ottimisti. Se l’UE seguisse l’esempio dell’Italia, sarebbe un passo nella giusta direzione sia per i consumatori, sia per gli agricoltori e i produttori alimentari. Grazie a L'Impero dell'oro rosso nessuno può dire che non lo sapeva.

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